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Breviario

Ejercicios de charlatanería

La política, la gastronomía y el turismo de la actualidad en pocas palabras

©Corbis

Ejercicio N° 1: Cocina fusión

La gastronomía más que una ciencia es un arte. Prueba de ello son los platos que nos preparó Jordi Valleriola en su cocina de Sant Esteve de Palautordera. Como un alquimista moderno, Jordi nos recibió entre hierbas, morteros y calderos humeantes. Traía en sus manos un bacalao a la Bolombolo, producto de la fusión entre el nuevo y el viejo mundo, entre el carriel y la mantilla.
El pescado, grillado en un fuego de astillas de yarumo, descansaba sobre una cama de judías cargamento salteadas en aceite de oliva y acompañadas con un puré de chontaduro marinado en miel de caña. Las líneas de aceite de cilantro cimarrón que decoraban el plato evocaban los trazos sinuosos de Pollock o la energía vibrante de Modesto Ciruelo.
La textura en boca era perfecta, ni muy cocido ni muy crudo, todo un poema... 
Ejercicio N° 2: Geopolítica
En un mundo unipolar pero complejo, Chávez cumple un rol bisagra entre el viejo y el nuevo orden. De la mano de Medvédev y Ahmadineyad, el comandante bolivariano mueve sus fichas para poner en jaque el control hegemónico de los Estados Unidos y sus aliados en ambos hemisferios.
Para un observador incauto, la compra de Venezuela de 24 cazas SU-30MK2 (también conocidos como Flanker-G por la OTAN) armados con misiles X-59 ???? de fabricación rusa y equipados con la más sofisticada tecnología de avionics, es solo una curiosidad, una nota al margen. Sin embargo, esta escalada militarista bolivariana no es un hecho aislado; por el contrario, es la punta de lanza de una ofensiva del eje Moscú-Teherán-Caracas en el patio trasero de EE UU.
Ya lo decía Hans Morghentau, “el estadista debe pensar en términos del interés nacional...”
 
Ejercicio N° 3: Burocracia
El Programa de Educación en Lide­razgo para Niños, Niñas y Adolescentes (PELNNA) tiene como propósito fortalecer el tejido humano y promover la cultura de liderazgo al interior de las nuevas tribus urbanas. Como objetivo específico, se busca conver...

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Alejandro Peláez Rojas

Columnista de la revista online La Silla Vacía.

Julio de 2009
Edición No.99

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Por Charles Warnke

2

Taller Malpensante de Escritura

Por El Malpensante

3

La escritura como seducción

Por El Malpensante

4

Un débil abrazo

Por Carlos Páramo

5

En la muerte de los blasfemos

Por Mario Jursich Durán

1

Salir con chicas que no leen/ Salir con chicas que leen

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2

El calígrafo

Por Alexandru Ecovoiu

3

Sombra

Por Ruven Afanador

4

Loca carrera de los optimistas

Por

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El proletariado de los dioses

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