Antonin Carême
Cocina de reyes
El padre indiscutido de la cocina francesa moderna alimentó a las grandes figuras de la realeza a principios del siglo XIX. Después llevó la alta gastronomía a las mesas de la nueva burguesía, y luego, a través de sus libros y recetas, al mundo entero. Aquí, un retrato del gran cocinero francés.
POR Sinar Alvarado
Intervención de ilustraciones de Magdalena Santa Cruz
ACERCA DEL AUTOR
Su reportaje sobre el "comegente" de Táchira ganó en 2006 el premio Random House Mondadori.