Antonin CarêmeCocina de reyes
El padre indiscutido de la cocina francesa moderna alimentó a las grandes figuras de la realeza a principios del siglo XIX. Después llevó la alta gastronomía a las mesas de la nueva burguesía, y luego, a través de sus libros y recetas, al mundo entero. Aquí, un retrato del gran cocinero francés.
[ ver más ]Tiempos difíciles otra vez
El pasado 7 de febrero se cumplieron doscientos años del nacimiento de Charles Dickens. En tiempos de crisis, tan aciagos como los suyos, la crítica social presente en la obra del clásico inglés renueva su vigencia.
[ ver más ]El tamaño de tu esperanza
En pos del Argentinian Dream, el autor se encontró entre las poco alentadoras opciones del hambre o las ventas telefónicas. En esta crónica regresa a aquellos días de largas llamadas y cortas ilusiones.
[ ver más ]Clío empobrecida De cómo los economistas abusan del pasado
Mientras el euro colapsa, los mercados asiáticos se inflan y el tercer mundo se puebla de maquilas industriales, los economistas parecen mirar hacia otros paisajes y tratar de entender lo que nadie les ha pedido. Según el autor, alejada de sus prioridades, la economía está ahora en una crisis tan profunda como la de su objeto de estudio.
[ ver más ]Proyectos Casa Malpensante
Edición actual Nº 128
