elmalpensante.com - Lecturas paradójicas

Antonin Carême

Antonin CarêmeCocina de reyes

Sinar Alvarado

El padre indiscutido de la cocina francesa moderna alimentó a las grandes figuras de la realeza a principios del siglo XIX. Después llevó la alta gastronomía a las mesas de la nueva burguesía, y luego, a través de sus libros y recetas, al mundo entero. Aquí, un retrato del gran cocinero francés.

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Tiempos difíciles otra vez

Theodore Dalrymple

Antonin Carême

El pasado 7 de febrero se cumplieron doscientos años del nacimiento de Charles Dickens. En tiempos de crisis, tan aciagos como los suyos, la crítica social presente en la obra del clásico inglés renueva su vigencia.

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El tamaño de tu esperanza

Luis Miguel Rivas

El tamaño de tu esperanza

En pos del Argentinian Dream, el autor se encontró entre las poco alentadoras opciones del hambre o las ventas telefónicas. En esta crónica regresa a aquellos días de largas llamadas y cortas ilusiones.

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Clío empobrecida De cómo los economistas abusan del pasado

Francesco Boldizzoni

Clío empobrecida

Mientras el euro colapsa, los mercados asiáticos se inflan y el tercer mundo se puebla de maquilas industriales, los economistas parecen mirar hacia otros paisajes y tratar de entender lo que nadie les ha pedido. Según el autor, alejada de sus prioridades, la economía está ahora en una crisis tan profunda como la de su objeto de estudio.

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Edición actual Nº 128

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